ANKOVES CASA BORDAS, S.L.

Tres generaciones de pescadores y anchoas avalan lo calidad de Caso Bordos. El conocimiento de los artes de pesca, del mor y, como no, de su producto: las anchoas, hace que desde su selección al llegar a puerto hasta su manufacturación, se respeten y se mantengan todas las características de calidad de este pez. El proceso de salazón y elaboración de la anchoa se realiza en la fábrica familiar de Cosa Bordos, dotado con todos las herramientas modernos necesarios, cumpliendo con los normas sanitarias, y sin descuidar un aspecto fundamental. el componente artesanal y trodkional el toque personal de la gente que sabe lo que se hace, que sabe cómo vive la anchoa, cómo se reproduce, cómo se debe pescar, cómo huy que trotado con el caldo, cuánto tiempo ha de madurar, todo ello dando como resultado un producto de máxima calidad.